陆草垫 泡椒臭干子 #
陆草垫というブランドから発売されている。
臭干子を小麦(グルテン)で模造して泡椒で味付けした商品。
意外と薄くて硬い。
泡椒とは #
四川料理の唐辛子を塩水に漬けて発酵させた調味料のことらしい。
臭干子とは #
押し豆腐を元に作った🔗臭豆腐のことらしい。
下の記事が参考になる。
🔗上海のお昼ご飯！: 合肥の臭豆腐と臭干子
実食&感想 #
臭干子という文字を見て匂いを嗅いだら
ｽﾝｽﾝ…♡
〜〜ッ♡
くっさぁ…♡
信じらんない…♡
となってしまうような匂いを想像していたが残念なことに(?)匂いはスパイシーな香りがするだけだった。
日本の駄菓子の〇〇さん太郎みたいなものを想像していたが、食感はかなり硬めで歯ごたえがある。
辣条などは柔らかいものが多いので硬いほうが好きな自分にとっては嬉しかった。
味は泡椒で塩味と辛味が強め。
辛さ的にはかなりしっかり辛い。
食べ慣れていないと喉にくる。
しかし、辛いだけではなく、噛んでいるうちに程よい甘みを感じることができる。
この商品に限らず、中国の辛い系のお菓子は日本のそれと比べて基本的にかなり辛味が強い上に数種類の香辛料を使用していることが多いのでそこに関してはかなり本格的な味がしたりする。
全体的な評価としてはたまに食べたいと思えるぐらいの商品だった。
味は濃いのでお酒を飲む方には特におすすめかもしれない。
自分は飲まないが。